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フランス 料理のお勧めはここ!

はるっちの詩(うた)
えこにゅ~
恋愛相談は恋の読書評




幟 YF-82 フランス料理





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タジンとは?モロッコの伝統的な煮込み料理のことで、料理そのものも、調理する鍋もタジンと呼ばれます。日本語で「なべ」が料理と調理器具の両方を指すのと同じことです。とがったフタの上部で上がってきた蒸気が冷やされてフタを伝って料理に戻るので素材の水分を生かした調理が可能です。Emile Henry FL

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